Vegane Küche ist längst mehr als ein kurzlebiger Trend. Ein wachsendes Bewusstsein für Tierwohl, Umwelt und gesunde Ernährung treibt einen Markt, der auch in Deutschland stark an Bedeutung gewinnt. Immer mehr Verbraucher greifen zu pflanzlichen Alternativen, Milliardenumsätze inklusive. Das Ortenau Journal begleitet diese Entwicklung mit einer neuen Rezeptreihe. Den Auftakt bildet BBQ-Tofu mit knusprigen Kroketten und aromatischem Schmorgemüse – vollmundig, sättigend und überraschend vielseitig.

Zwischen Dschungelpfaden, staubigen Dorfstraßen und dem gemächlich dahinfließenden Mekong erlebt Christian Huber Laos als Land der Kontraste. Auf seiner Weltreise trifft er auf improvisationsfreudige Helfer, volle Minivans, spirituelle Ruhe und die sichtbaren Narben des Vietnamkriegs. Ob Slowboat nach Luang Prabang, Bergdörfer ohne Mobilfunk oder skurrile Ticket-Odysseen: Diese Etappe erzählt von Gelassenheit, Geduld und einem Reisen fernab perfekter Planung.

Zwischen Tempeltrubel, Segelromantik und Dschungelpfaden entfaltet sich in Thailand ein Reiseabschnitt voller Kontraste. Christian Huber erzählt in Teil 5 seines Reiseberichts von Silvester über den Dächern Bangkoks, entspannten Tagen vor Phuket, stilleren Momenten im Norden und Begegnungen abseits der touristischen Routen. Persönliche Momente aus einem einjährigen Reiseabenteuer, das vom Massentourismus bis zur einfachen Dorfhütte reicht – und zeigt, warum Thailand mehr ist als nur ein Urlaubsziel.

Internationale Spitzenklasse trifft Schwarzwald-Handwerk: In der BOAR Destille in Bad Peterstal-Griesbach lädt die vielfach ausgezeichnete Gin-Manufaktur am 27. Februar 2026 zu einem exklusiven Tasting ein. Teilnehmende entdecken die Geschichte, Herstellung und Aromenvielfalt des weltweit höchstprämierten BOAR Gins – pur, mit Tonics und in Cocktails. Das Erlebnis für Genießer beinhaltet fachkundige Verkostung, Hintergrundwissen und eine Flasche BOAR Gin zum Mitnehmen. Es gibt noch weitere Termine.